特浓黑芝麻戚风
超多口味戚风中黑芝麻味一直是我心中的前三，喜欢加入现磨的黑芝麻酱，烘烤后无敌香，切开一大块捧着吃，香甜美味，除了好吃还很健康，黑芝麻不止有乌发的功效，还补肝肾、润五脏、益气力，做给自己和家人吃都是很棒的一款蛋糕，方子分享给大家。
自制黑芝麻酱
炒熟黑芝麻30克倒入研磨杯，打开法格机器，选“研磨”菜单，30秒后取出即可。
8寸中空模具
食材：
鸡蛋5个，细砂糖70克，黑芝麻酱25-30克都可以，低筋面粉60克，全脂牛奶60克，玉米油40克
做法：
1.蛋清和蛋黄分开，蛋清放在冰箱冷冻（不用担心，有冰渣也没关系）
2.细砂糖20克加入蛋黄搅拌匀直到融化
3.加入玉米油搅拌匀
4.加入全脂牛奶拌匀，加入现磨的黑芝麻酱，一点点搅拌开。
5.筛入低筋面粉，打蛋器拌匀备用
6.烤箱预热170度，最底层放烤盘
7.蛋白分三次加入50克细砂糖，直到干性发泡，有尖角，或是比湿性硬一点也可以，这样吃起来更湿润
8.取1/3蛋白加入蛋黄糊中，刮刀翻拌匀，再倒回剩下蛋白中，翻拌匀
9.倒入模具，轻震下，放入烤箱，最下层烘烤38分钟
10.出炉后震一下，倒扣晾凉脱模。
这款戚风面粉含量高，失败率低，适合新手尝试，我刚玩烘焙时，戚风一直失败，唯独这款黑芝麻戚风，一次就成功啦！不会被气疯的戚风[耶][太开心]。
]小小预告：破壁机明后天开团，烤箱下周开团。
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